Popečci od okare

Okara je nusproizvod kod izrade tofua. Ona se sastoji od samljevenih zrna soje koji se potom skuhaju. Od nje se mogu napraviti ukusni popečci uz dodatak nekoliko sastojaka.

Sastojci:
100 g okare
50 g zobenih pahuljica
1 crni luk
1 češanj češnjaka
sol, papar
ulje za prženje

Priprema:
Propržite sitno nasjeckan crni i bijeli luk, dodajte ostale sastojke i začinite. Već prema tome koliko je okara vlažna, dodajte još malo zobenih pahuljica ili vode dok ne dobijete čvrstu i kompaktnu masu. Oblikujte popečke i ispržite ih s obje strane na ulju.

Ovaj osnovni recept možete i varirati time što ćete u smjesu dodati naribanu mrkvu ili tikvicu.

Okara – skuhana i ocijeđena soja.